Rucolacremesuppe

Von Fruchtomletts, da mag berichten
Ein Dichter aus den höhern Schichten.
Wir aber, ohne Neid nach oben,
Mit bürgerlicher Zunge loben
Uns Pfannekuchen und Salat.
Wie unsre Liese delikat
So etwas backt und zubereitet,
Sei hier in Worten angedeutet.
Drei Eier, frisch und ohne Fehl,
Und Milch und einen Löffel Mehl,
Die quirlt sie fleißig durcheinand
Zu einem innigen Verband.

aus „Pfannenkuchen und Salat“, von Wilhelm Busch

Gastgeber im Oktober 2014 war Jan. Und die Idee eine Suppe aus Rucola zu kreieren klang zunächst auch sehr lecker. Allein bei der Herstellung gab es Schwierigkeiten.

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